El jueves de Don Carlos… Hoy: terrina de hojas amargas, bechamel de quesos dulces...
“En sus manos, las líneas del esfuerzo, papel cartón empapado con sudor y secado al sol en las miles de mañana donde él era...
El camino de la sazón
Hoy conquistaremos la cocina para deleitarnos con un gran sándwich que los va a dejar con la boca abierta y la panza llena. Vamos...
Pan con semillas y cereales
Los aroma invaden la cocina, harinas, levaduras, azúcares y sabores puros, recuerdos patentes de mi abuela mezclando productos nobles dentro de su «palangana» para...
Comamos inteligencia: juntemos todo lo que nos hace bien
“Y las golondrinas casi estandarizadas en esta época del caluroso solsticio, sobre las copas de los paraísos y laureles, planean… quizás rogando y esperando...
Arte al plato: Crisol de memoria gustativa
Por Emanuel Toranzo.
«La calamidad de lo inexplorado movía sus extremidades como conociendo el camino, en cámara; lenta las piedras lijosas bajos sus pies, calzados...
Pescando experiencia
«El sonido era el del viento en su oído derecho, los pasos hacían notoria la sequedad del suelo y el crujiente de sus pastos...
La familia del Este. Hoy: Chipa Guasú
“La primera imagen es el primer plano de mi espalda, entrando por la puerta hecha a mano, a mi izquierda la ansiedad del momento...
