QUILMES- El Municipio de Quilmes realizó la Segunda Jornada de Celiaquía, en donde impulsó nuevamente la iniciativa que prevé una la libreta sanitaria para los comercios que manipulan alimentos para celíacos y la obligatoriedad de hacer cursos.
En el marco del evento, la concejal Luján Dubroca, quien motorizó la legislación celíaca en el distrito, sostuvo que “los trabajadores de los comercios gastronómicos, tanto los cocineros como los mozos, deberán hacer los cursos de manipulación de alimentos”.
A través de la ordenanza Ley 11.715\11, según explicó Dubroca, se implementarán cursos gratuitos de manipulación de alimentos con el objetivo de “crear día tras día un estado de conciencia”.
“Es algo desconocido para la mayoría de la gente y principalmente para los comerciantes que deberán cumplimentar una serie de requisitos”, consideró la edil.
